2024/06/30 14:07
andsconeのオリジナルスコーンは上から見ると丸型ですが、全粒粉スコーンは可愛らしい菊型。
側面や縁がより香ばしく焼き上がり、全粒粉スコーンの味わいにとてもよく合います。
全粒粉スコーンの生地作りは、より手際の良さとスピードが求められます。目と手の感覚を確認しながら、手際よく生地にとって良い状態が維持できるよう仕上げていきます。仕上がりの美しさに、その技が現れると実感。
全粒粉スコーンはクロテッドクリームと柑橘系のジャムやコンフィチュールがよく合うように感じます。
私はオリジナルと全粒粉スコーンを家族と分け合い、どちらもおいしいね…と楽しんでいます。
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