夕方に焼くクッキーは少しずつ…。それは、イメージ通りに作る工夫を一から考え、焼きたての香りと食感を大切にしているから。スコーン、そしてクッキー…、それぞれに合わせた美味しさの秘密は目に見えないところ...

4月から始まった新しい生活も、少し時間がたって日常が落ち着き始めた頃でしょうか…アンドスコーン西千葉のお店の入り口には、ちょこっと休めるベンチがあります。ベンチでは、淹れたての紅茶と焼きたてのスコー...

心温まる季節の果物の差し入れは、いつもアンドスコーンを支えてくれる方から…控えめな甘さのスコーンに、フレッシュな果物もよく合いますクロテッドクリームと濃厚な味わいの苺、ジューシーでとろりと柔らかな「...

3月になって、昼間はぽかぽかと暖かい日も多くなりました。やっぱり春は気持ちも体も軽くなって、うきうきしてしまいます。私は花粉症なので、いつもこの季節は全身で春を感じています..笑ぽかぽか陽気に誘われて...

紅茶は産地が名前になっていて、地名の由来を知ったり、景色の写真を眺めていると、小旅行しているような感覚に…。現地語で「青い山」を意味するニルギリは、紅茶のブルーマウンテン、香りの紅茶と表現され、ほん...

冬のあいだ限定で、ヘーゼルカカオのスコーングラノーラが今だけお店に並んでいます。いつもの定番グラノーラの味をベースに、ローストしたヘーゼルナッツ、有機カカオニブ、グランベリーの組み合わせ。濃厚な蜜...

工房に入り、水の冷たさにひるむのは一瞬。スコーンの生地は、室温も手の温度もヒンヤリ冷えている方がよく、仕込みから温度に気を使い、途中で生地を寝かせ、ひと休みさせてから、ようやくオーブンをつけます。...

１月も今日で最後。年齢を重ねるたびに月日がたつのが、どんどん早く感じるようになりました。これから先は、もっと早くなっていくのでしょうか…笑お店でスコーンを焼くときは、いつも気持ちのいい緊張感と一緒。...

クロモジは古くから生薬として用いられ、心の緊張をほぐし、心身ともにリラックスさせてくれると言われています…。紅茶舗サウザンドリーフのクロモジ茶は千葉県木更津産、無農薬自然栽培。春摘み、夏摘み、紅茶仕...

あと何日かで今年も終わりですね…今年もたくさんのスコーンを焼くことができました！いちにのさーん、とオープンしてから２年目を迎えたアンドスコーン。今日までたくさんの方達に召し上がって頂けたこと、とても...

手元に届いたら、ベールのような包みのまま、そっと眺めては想像を膨らませて待つ時間を愉しみます。紅茶舗サウザンドリーフに届けてくれる菓子店ragtimeのシュトレンは、私にとっても特別なもの。魔法がかかった...

スコーンの焼き上げ日がおやすみの日は、グラノーラを作る日。食べやすいひと口サイズの大きさに割ったら、天板の上に広げてオーブンへ！焼き色がまばらにならないように、スコーンを一度取り出してよくまぜて、...

聖なる光輝く島のもの…と友人に包みを渡したら、驚きながらの笑顔が見れそうです。シンハラ語で「聖なる光輝く島」と意味するスリランカ。スリランカの紅茶にはウバ、ヌワラエリア、ディンブラ、キャンディなどが...

お店のオリジナルスコーンは丸い型でぬいたシンプルなかたち。焼いている途中には「おいしく焼けたよ～」の合図、狼の口がパクッとあいて、かわいい姿に焼きあがります。さっくりしたクラストの食感と、やさしい...

ちょうど1年前くらい、andscone西千葉がオープンして少し経った頃のお店での出来事。スコーンをたくさんお買い上げくださったお客さまから、オンラインショップで美味しかったから、お店で焼きたても食べてみたい...